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东莞茶山腊鸭烘干机案例,空气能腊肉腊肠腊鸭烘烤设备
发布时间:2022-04-11 22:51:51浏览次数:
广东省东莞市茶山镇5吨腊鸭烘干房建设案例,分别由两个烘房组成,采用新型节能两台15KW空气能热泵开环整体机,去除水分45%,温度在50-65℃左右,烘干时间为50-60小时。
东莞茶山腊鸭烘干机
东莞腊鸭烘干机


东莞茶山腊鸭烘干机
茶山腊鸭烘干机

腊鸭的整个干燥过程基本保持在60~65℃,值得注意的是需要控制好湿度,保证烘房湿度在较为干燥的条件下进行烘干。 为了确保腊鸭烘干过程不出油,表皮收缩自然,最后阶段需要冷风,模拟冬季气候条件,15℃冷风,风干约5-10小时;不同地区及不同客户腊鸭烘干时间稍有差别。 腊鸭烘干时间不宜过快,腊鸭总烘干时间在50~60小时左右。
东莞茶山腊鸭烘干机案例-图1
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东莞茶山腊鸭烘干机案例-图2
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东莞茶山腊鸭烘干机案例-图3
东莞茶山腊鸭烘干机案例-图3


由于包装的时候腊鸭有些骨头太尖会刺破包装袋,所以包装之前需要进行修整,把尖尖的骨刺修整干净,然后采取真空包装存储,腊鸭装入包装袋时抽出袋内的空气,要求达到预定真空度,方可封口。腊鸭或肉制品处于真空状态中,氧气少,食品不易腐烂变质,特色风味持久,质保期更长。

东莞茶山腊鸭烘干机案例-图4
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东莞茶山腊鸭烘干机
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