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农产品烘干

香菇烘干机 空气能香菇烘干 节能高效食用菌菇干燥设备厂家
发布时间:2021-01-13 22:40:23浏览次数:
香菇烘干机推荐机型:六风机烘干抽湿一体机,九风机烘干抽湿一体机。

六风机烘干抽湿一体机
六风机烘干抽湿一体机



九风机烘干抽湿一体机
九风机烘干抽湿一体机
 
香菇烘干工艺:
香菇的清理:先对优质的香菇进行初步挑选出来,然后把菇柄多余部分剪除,再按体形大小进行两级筛选;这样更利于分等级销售。

香菇烘干
香菇烘干

香菇的摆筛:为使烘干过程中热气流通畅,受热均匀,烘干抽湿效果好,物料车整体高度控制在1.9米左右,分16-18层左右,层与层之间间隙保留到3-5公分。
香菇烘干
香菇烘干工艺

香菇干燥第一阶段:在温度为35℃的热风中烘干3至4小时,使其含水量降低15-20%。因前期湿度大温度不能过高或过低,应把控在35℃为宜,此阶段应将排湿风机及新风阀全部打开,持续3至4小时。一般每小时温度升高1至2℃,温度可升至40℃左右。
香菇烘干分段参数设置
香菇烘干分段参数设置

香菇干燥第二阶段:一般而言,烘干到4至5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭1/3,此阶段一般烘干3至4小时。在这个阶段,温度要控制在40—50℃之间,此时期鲜香菇经软化,又随着时间加长,体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始,向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形,由于此期菇心还有水分,温度达50℃,故菌褶还不会显出淡黄色。


 

香菇干燥中期。此期干燥温度要维持在50—55℃,和菇体内、外温度趋于一致,将排湿风机及新风阀处于半开状态,干燥时间2—3小时。此期菌呈淡黄色,并开始产生香味。

香菇增香阶段。此期温度为58—60℃,此阶段应将排湿风机及新风阀全部关闭,让热风进行内循环,不再进新风,循环风量可减至中、小程度,使菇体内的酸与酶作用产生香气。
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